Novembre è un mese molto speciale nella nostra azienda agricola biologica. Verdura Societa Agricola ha 2360 ulivi e novembre è il mese in cui raccogliamo le loro olive per produrre il nostro olio d'oliva. Es gibt mehr als 10 verschiedene Olivensorten (mit mehreren hundert Olivensorten) und Verdura sammelt drei der bekanntesten Sorten aus dem abendländischen Sizilien.
Il Cerasuolo è intenso, con un fruttato medio e un gusto amaro e piccante di oliva.
Der Biancolilla hat einen etwas kräftigeren Geschmack, einen kräftigen Amarogeschmack mit Karamellnoten und einer kräftigen Schärfe im Abgang.
Il Nocellara è vibrante e robusto, erbaceo, erbaceo e molto speziato.
Ecco cosa serve per raccogliere le nostre olive:
- Wir setzen große Bäume unter unsere Sträucher, um zu verhindern, dass die Oliven verkümmern und auf der Erde landen, und um zu gewährleisten, dass nur die frischen Früchte geerntet werden.
- Raccogliamo a mano le nostre olive usando un piccolo rastrello chiamato "manina", che viene passato tra i rami come un pettine.
- Poi raccogliamo le reti e trasferiamo le olive in sacchi di iuta di hessian.
- Die Oliven werden dann in den Kühlraum gebracht. Es ist wichtig, dass sie am selben Tag gemahlen werden, damit die frischen Aromen zur Geltung kommen und das Öl von höchster Qualität ist.
- Zunächst werden die Oliven gewaschen und von eventuellen Nebeln befreit, bevor sie in einer grünen Pasta eingemacht werden.
- Die Nudeln werden aufgeschlagen und in den Separator gegeben, der das Öl aus dem Wasser nimmt und abgießt.
- Poi la parte migliore... Il rubinetto gigante viene aperto e l'olio verde smeraldo fluisce in serbatoi di acciaio inossidabile.
- Im Laufe des Abends werden die Eltern und Freunde, die an der Sammlung teilgenommen haben, eingeladen, das neue Öl zu probieren. Mit dem Öl, den Brötchen und dem Kakao wird ein kaltes "Muffulett" serviert (Panini morbidi e rotondi).
- Außerdem werden die Gefäße in unser Labor in Trient eingeladen, um in den Produkten von Irene Forte skincare verwendet zu werden.
Die Magie des Olivenöls
Descriviamo i nostri prodotti come la Dieta Mediterranea per la vostra pelle, e a ragione. Die Mittelmeerdiät gilt weithin als eine der gesündesten der Welt und einer der wichtigsten Inhaltsstoffe ist Olivenöl. Bei Irene Forte skincare ist das Olivenöl in allen unseren Produkten enthalten, in drei bis vier, denn es ist eine magische Zutat. Es ist reich an essentiellen Säuren, die es der Haut ermöglichen, die lebenswichtigen Nährstoffe zu pflegen und so die Hautgesundheit zu verbessern. Alte Antioxidantien wie Vitamin E und Polyphenole schützen die Haut vor freien Radikalen, die in der Umwelt vorkommen, und begünstigen die Zellneubildung.
In unsere Palette von Behandlungen für die Haut schließen wir auch den unversehrbaren Teil des Olivenöls ein. Che cosa significa? Diese Komponente des Olivenöls ist eine ganz besondere Zutat, denn sie ist reich an einer kleinen Substanz, die Squalen genannt wird. Squalen ist ein natürliches Antioxidans, das hilft, die Haut zu reinigen, Vernarbungen zu beseitigen, UV-Strahlung abzuwehren und die Pigmentierung der Haut zu reduzieren, indem es freie Radikale bekämpft. Außerdem, und das ist nicht weniger wichtig, stimuliert der unwirksame Teil die Fibroblasten der Haut, die Kollagene, Elastine und ialuronische Säuren produzieren, allesamt Elemente, die für die Bekämpfung der Hautalterung unglaublich wichtig sind. Sembra proprio un ingrediente da inserire nella vostra routine di cura della pelle!
